吉功＠千種？

吉？＠東市民病院東へ。喫煙店。
３週間前にケイさんからの情報で知りましたが、２回程振られ、やっと行けれたお店です。

目印は、ラーメンの旗がなければ、通り過ぎてしまうようなお店。
個人の家を改造した、カウンター５席のお店です。おばちゃんが一人で営業している様子。

ラーメン５００円注文。　

 

 

慈庵＠池下

慈庵へ。禁煙店。

中華そば・醤油注文。

じんわりと、動物系の旨みと節の旨みが出てくるスープで、かなり奥深い味。
しっかりと丁寧にスープの仕込みをされているのが伝わってきます。
メンマが変更。薬味は最近入ってないみたいです。

好み度　５

満天＠春日井市

満天＠春日井店へ。カウンターは禁煙。

まっち棒系列のお店です。

ラーメン元味・コッテリ（大）　ラーメン淡成・アッサリ　餃子・ライス（小）注文。

ラーメン元味は、豚の旨みが出ていて、臭みは殆ど消されています。
レンゲでも、スープの底にはミクロの骨の髄が少し残る程度があります。
油が多くコッテリしていて、タレ加減はやや薄口の方向。
チャーシューは、肉質・味付けは良かったけど、やや酸化してた切り置きのチャーシュー。
麺は、細ストレートで普通のかたさ。

淡成は、メニュー表で見ると、○○前系と書いてありますが、車庫前系。
こちらは、醤油ダレ濃い目で、油は少なめ。豚骨の旨みも出ています。
共に判りやすい万人向けの味。

好み度　３．５

井手系として、元味は、油が多く炊き出した豚骨風味がない。
淡成・車庫前系としては、油が多く、動物系が白濁しすぎで、スッキリ・キレ感がない。

春日井市如意申５丁目１２－１０　ゲオの前
０５６８－３５－６８７３
１１：３０～ＡＭ３
無休。

ロッキー＠蟹江ボウル

２３日分です。

家族でロッキー＠蟹江へ。禁煙店。

つけ麺・ラーメン・チョリソーを食券で。
つけ麺は、濃い目のタレに濃い目の動物系でドッシリとしたつけ汁。
魚粉での魚風味はシッカリありますが、渋みはなかったです。

ラーメンは、やや動物濃度が低くなった感じですが、豚の旨み・醤油ダレは濃い目で、背油の甘みで、パンチある豚骨醤油。

好み度　つけ４　ラーメン４

麗江＠西区

２２日分です。
家族で麗江＠西区へ。喫煙店。

鶏そば・サンマーメン・チャーハン・焼き餃子注文。

鶏そばは、鶏濃度がそこそことスッキリした味わいで、鶏の旨みはじんわりと出てくるスープでした。
前回よりも、濃度・甘さがないシャバイスープでしたが、美味しさはあります。

サンマー麺は、甘みある醤油ダレに鶏のスープで、野菜の旨みとシャキシャキ感があり 麺とよく絡んでいます。途中で、酢など入れるとサッパリ。

チャーハンは、タマネギ・豚肉の味が出ていて、洋風テイストの美味しいチャーハン。
餃子は、肉の旨みタップリでした。

好み度　すべて４

翠連＠昭和区

２２日分です

翠連へ。禁煙店。

今年も始まった、冷やし担担麺を注文。

冷たい専用のスープは、油が固まらないように丁寧に取り除かれて、出汁の旨みと酸味が残されたスープに、ナッツと胡麻の香ばしさがあり、ナンプラーのような風味もありました。
ひき肉は、肉の旨みタップリなミンチで、味付けも変わった味。
マー（山椒）・ラー油的な辛さ・四川らしさはなく、オリジナル的なアジアンテイストの 担担麺だと思います。
麺は、熟成麺でツルツルしてコシがある麺。

〆は、ライス入れて雑炊風で最後まで美味しく頂けました。

好み度　４．５

白神＠関市

２１日分です。
白神へ。なるべく禁煙店。

限定のカレーつけ麺・ソーセージ入り？９５０円注文。

マッタリと濃い目のカレー味のつけ汁で、魚の味もカレーに負けずと出ています。
濃厚で、麺をドップリとつけ汁に入れると、凄く麺に絡みついてきます。
ソーセージは、アッサリとした味付けで、チーズがまろやかさを＋。
全体的に重いので、麺は、半分ぐらい付けて食べるのが良いかと思いました。

好み度　４

ひかり＠岐阜市

２１日分です。
ひかり＠岐阜市へ。禁煙店。

夏野菜の冷製綿８５０円を食券で。

ビジュアルが美しい盛り付け。
レンゲに入ったのは、キャラメルソースと豆腐ベースのパウダーアイスみたいです。

最初は、黒酢みたいな？酸味と、やや味濃い目の甘さのある冷やし中華テイストのタレで食べます。
途中で、キャラメルソースを入れてかき混ぜると、甘さが増します。
トマト・炙りチャーシューが酸味と肉の旨みが出してイタリアン風の冷やし中華でしたが、 最後に、パウダーアイスを入れると、和を感じさせる、一度で３度も変化がある、冷やし冷麺でもありました。

好み度　４

ぶっこ麺＠多治見市

ぶっこ麺へ。禁煙店。　７月１８日までのラーメンナビ限定・平日の夜１０食のカレーつけ麺・（中）を注文。

カレー専用の器に盛られています。
カレー汁は、トマトの味が半分位主張していて、豚の旨みが交じり合い、カレーデミソースみたいな？濃厚な味わいのつけ汁。
チーズがまろやかさを出し、つけ汁の中には、鶏肉が入っております。もちろん普通の豚肉も入っています。
麺とつけ汁は、粘るように絡みもよく、一瞬、濃厚パスタでも食べているかのようにも思えました。
野菜類は、苦味が強くやや苦手。
〆には、レンゲにごはんが入ったのを、つけ汁に入れて最後まで美味しく頂けました。

好み度　カレーつけ麺５

上郷下りＳＡ

上郷ＳＡ下りで、カレーラーメンを食券で。

カレーダレは、Ｓ＆Ｂを使ったカレー。カレースープのような感覚でした。