たい

2011年08月07日 | 日記
昨日，６０㎝超の鯛が対馬から届きました。



久々の大物に気合いを入れ　

ハラを開けて内臓を取り除き　鱗とり

鯛の鱗って　とれにくい～　大きいのは親指の爪より大きかった

部屋に飛び散らないように慎重に　シンクの中でしたので腰痛かった・・・

なのに　今日キッチンマットに張り付いて居たのを見て　ビックリ！

おまけに背びれの骨で２回ぐらい指さして　痛いっす・・・


まあそれでも　無事　三枚におろしてさくにしてしまっておいて

アラを切り　塩焼きにする部分と　お汁にするところを分けて保存

再びさくを取り出して　鯛茶漬け用に　タレに漬け込みました

片付け　掃除を終えたら２時間かかってました・・・　


夜ごはんは　鯛飯も考えましたが　さばくのにぐったりで

カマの塩焼きと　お刺身にしました




美味しかった！

今夜も鯛の献立で　アラ汁とお刺身の予定

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