コメント
 
 
 
いつか東京も (食べ人)
2009-02-05 12:37:14
ファンとしては、まだまだフランスで活躍して欲しいと思っております。でもいつか東京支店の開店を検討して下さいね~!!
東京より
 
 
 
ありがとうございます! (Chef)
2009-02-05 17:37:50
東京でお店をオープンする予定はあります!!
でもこのお店はプロデュース、ニースのお店とはまったく違います。
新しいブランドを自分と同世代の仲間達と5月末に東京の神宮前にオープンさせます。

お店の名前は『I』です。

食の問題を抱える日本で、一本筋の通った素晴らしいレストランにしたいと思っています。

この不景気の中での船出で、正直大変なところはありますが、とても素晴らしいアイデア、コンセプトの元現在レストランを作り上げています。

ニースはやはりニースで、東京は江戸で・・・
伝統を引きだしながら、現代にうまくMixしたお店です。
乞うご期待を・・・
 
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