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思い出。 ( ドラド。)
2009-11-22 08:17:13
　東京で青春の十代時代　フランス帰りのchefの下で修業させていただきましたが、まさしく、毎日機嫌が悪く何につけて、chefはアピ・タァンシュ！ナントか・・言ってました・・未だに意味は謎ですが、むかついていることは想像がつきました。　その度に、己の力の無さに悔しい思いをしました。　すいません。が口癖でこれまでの人生で辛く一番いい修業だったと感じます。
　
　そのchefとは今でも交流があり、東京に寄ると必ず顔を出しています。　出逢いこそ財産。　たまにうざい・と嫌がられますが・・・・。笑

　　あの頃があるからこそ、今が在る。

　感謝。　　　　

　
 
 
 
厳しい世界！！ (chef)
2009-11-22 20:43:44
料理は厳しい世界なんて言われますが、どの世界も厳しいんですよねーーー
でも人生厳しい方がやりがいはありますよねー
そういう壁を越えるから、そういう厳しい時間を乗り越えるから次に繋がるんだと思います。

我慢する事って大事ですね！

僕も頑張ります
 
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