これ！！

日本のワイン達です！

世界に誇れるものが日本にはあります。

日本の生産者、日本らしさを感じるワインを造ってるんですよね～
真似ではなく、日本らしさ・・・

大変誇らしく思います。

この誇り、海外のゲストには絶対飲んでもらいたいです。

そ、Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｉではそんな誇りをたくさん提供させていただきます。

で、早速ニースからオープニングの応援に駆けつけてくれた友人夫妻に飲んでもらったところ・・・

『なにこれ、面白いね～買って帰れるかな？？？』

ってとっても嬉しいお褒めの言葉！励みになります。

嬉しいよね～自分の国が褒められるって・・・

ぞ！

多くのお客様より！！

たくさんの質問をいただくのですが、ひとつ大事なことをお答えさせていただきます。

こちらのルアール東郷
http://www.lehall-togo.jp/index.htm

これはとても大きな宴会場なのですが・・・こちらではニースの僕のお店で出されてきた数々の料理をこちらでは頂くことが可能なんです。

なので南仏の風を期待しているお客様・・・是非、式でも挙げてください（笑）

で、それが晴れの舞台である、披露宴もしくは宴会のときのみなのです。
特別感があっていいですよね～

で、じゃあ僕の料理はどこで？ということになるのですが、それは是非　ＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡのＮｉｃｅのお店へ！

ぜひニースまで来てください

今回は現在お店でも出している生チョコのローズマリー風味、オレンジサラダと蜂蜜、ローズマリー風味のアイスクリーム添えを試作しました！

いや～美味しい

中根シェフ今日はマカロンの仕込みです
何味なんだろ～～～

”何味なんですか？”

”和三盆”ですよ・・・

日本の砂糖を使ってとっても繊細なマカロンを塩をアクセントに表現してくれます。

和を感じさせるデザートをたくさん作ってくれる、レストランＩの最年長！素晴らしいクリエイターの一人です。
中根さんの参画は、僕にとってとても心強いです

僕の無理難題を素晴らしい技術の元、いつも素敵な形にしていってくれます！！
是非中根さんの繊細でとても軽いデザート楽しみに来てください

うちのお店で使う豚肉は”Ｔｏｋｙｏ　Ｘ”

とっても素晴らしいお肉でびっくりです。

スペイン、フランスの黒豚などももちろん美味しいのですが、日本にこういう美味しい食材があると、

日本も世界に負けずに頑張ってるな～って、

そんな勇気のもらえる食材です。

レストランＩでは、日本人の誇りを取り戻すために・・・いろんな取り組みをやっています。自称プロデューサーＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡ

皆僕を料理人としてしか見てくれないんですが、でも今回は一人のクリエイターとしての勝負なんです！！

世界に出て自分が気づいたこと、それはやっぱり自分が日本人であること！そして日本という国の素晴らしさ！

そんな世界感をこのレストランでは、若いスタッフ達と一緒に表現していければと思っています。楽しいんですよね～～ハードルが高いほうが・・・

本当にとっても大きなチャレンジですが、皆でこのチャレンジに挑んで成功させてみようと思います！！
皆様の応援よろしくお願いします

フランスに住んで１１年ですが、日本を元気にしたい、日本人でよかった、声を大にして言いたいです！
そんな熱い気持ちがここにはいっぱい！

この東郷神社の土地に誕生したレストランＩ、せっかくだから土地にまつわる物を出ししたいと思い考えた一皿のお勧めがこれ！！

ビーフシチュー

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C

こんな素敵な思いれがあるんです！！


『東郷平八郎元帥～～～ビーフシチューできましたよ！！』

って、ついついお声をかけたくなるくらい、普通に安心してとても美味しく食べれるＩのビーフシチュー

多くの方に、このビーフシチュー食べてもらって、勝ち運身につけてもらいたいですね～！！

他にもいろんなクリエイトなお料理はたくさんですよ！

是非早めのご予約よろしくお願いします。

Restaurant　Ｉ （レストラン　アイ）

http://www.restaurant-i.jp/

ＨＰがとりあえずできました～～～

見てあげてください

僕は仕事に終われてて・・・ブログアップできてません！！

でも本当に多くの方が来店していただき大変感謝しております。

今後も暖かいご支援の程よろしくお願いします。

久しぶりに国立競技場に行ってきました！

今日は友人の八芳園の長谷晴義さんからご招待をいただき、日本代表のサッカー観戦

いや～勇ましい！！

とってもかっこよいですね～ブルーのユニフォームは！！

それにしても、この国立競技場、キリンカップからなのかもしれませんが、ものすごい演出なんですよね～

なんかエンターテイメントという感じで、これからＷカップ国と国の誇りをかけて戦う雰囲気じゃなかったですね～

それが少し残念でしたが・・・結果は４－０

久しぶり素敵な日本代表のサッカーを見たという感じでしたが、この結果に満足せず最終予選突っ走ってもらいたいですね～

がんばれ日本！！

僕らも日本の誇りになれるようなレストランつくりがんばります！

たくさんの方がオープニングに駆けつけてくれました！
悪天候の中大変感謝の気持ちでいっぱいです。

さ、こんな素敵な日みなで楽しく、飲んで食べていってくださ～～～い

ネイルアーティストの松下美智子さん、いっつも綺麗！！
http://ameblo.jp/matsushita-michiko/entry-10271566060.html
彼女のＢｌｏｇにご紹介していただいています。

酒屋さんチーム！たくさんワインを勉強させていただきました。
これからはうちの支配人、ソムリエ・・・指導をお願いします。

疲れてるようです（笑）スピーチ前に自分で１枚

アナウンサーの浅岡さん！１昨年ニースに取材に来てくれてからいつも応援していただいております。
すごい紳士でいつもその姿勢を勉強させていただいております。

モデルさんのお友達の大島さんと、そのお友達のかよちゃん！？
美人ですね・・・っはい

僕鼻の下伸びすぎです

直美ネェと美智子ネェ・・・お美しいお二人です！！
食べる事と飲むことが大好きな二人・・・

たぶんだけど毎日の食事から幸せいっぱい感じてるから、これだけ綺麗なんでしょうね！
食べることはひとつのビューティー？

福岡から・・・お友達が！！
そして翔輝と僕の博多っ子！！

バリバリがんばるけんね～応援たのんばい

無事レセプションが終わり、数人のスタッフで打ち上げ・・・
まずは日本のワインをテイスティング

ちょっと壊れ気味に翔輝！！
ご苦労様でした・・・・・

わ～～～～～
我らがＨＩＤＥ・・・Ｎｉｃｅのお店から一緒にやっています