田舎のトトロ

田舎暮らしのトトロのひとりごと

割り干し大根の漬物

2011-02-24 22:53:21 | お家ごはん（冬）


今日は「割り干し大根の漬物」

１週間干して、漬け込んでからさらに１日待たされるという、口に入るまでが待ち遠しいメニューです

なかなか忍耐のいるお漬物ですが、干して漬け込んで待った甲斐あって、ポリポリ、シャキシャキ、ピリ辛のおいしいお漬物ができました

箸休めにいいですね

Cpicon ピリ辛☆割り干し大根の漬け物 by そうみー


今日のメニュー
　　おでん
　　割り干し大根の漬物
　　白菜サラダ
　


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4 コメント

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訪問ありがとう～ (Lady Gabriellaさんへ)
2011-02-26 00:23:23
干すと甘味が増しておいしいですよ。
私もこのレシピに登場してる干しカゴに干してます。
浜の方が風があって乾きやすいかもね。
お試しください(^_-)-☆
返信する
訪問ありがとう～ (そらまめさんへ)
2011-02-26 00:20:47
干し野菜、甘みが増しておいしいですよね。
冬は大根くらいですが、干しカゴに入れて干してます。
半生なのでパリポリ歯ごたえがあっておいしいですよ。
お試しください(^.^)/~~~
返信する
Unknown (Lady Gabriella)
2011-02-25 11:02:39
美味しそうです。
ピリ辛って言うのが、更に美味しそうです。

実は、『野菜を干してみる』って事をしたことがありません。挑戦してみようかな～。
返信する
Unknown (そらまめ)
2011-02-25 00:44:27
割り干し大根の漬物おいしそうですね。
最近干し野菜が人気ですよね。
私も野菜が使いきれそうにないときは、古くなる
前にとりあえず干すことにしてるんです。
今度これもチャレンジしてみます～。
返信する

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トトロパパ（夫）と2人で野菜作りを楽しんでます。安心で新鮮な野菜を息子や娘、孫たちに食べてもらいたくて…畑の野菜を使った季節感のあるヘルシーメニューを心がけています。

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