北海道からサケが・・

北海道からわが家に一匹のサケが泳いできた。


釣果争いで絶好調の女性釣師からの贈り物。
銀ピカなのに、若過ぎない（卵が立派）、釣り主によく似た美形のメスである。
今年は出番がないと思っていた愛刀kenharuを握って、


帝王切開。

完全に解凍していなかったため、卵は棒状の姿で出てきた。

海辺でさばく時とは違い、丁寧に丁寧に、無駄が出ないように・・・


魚体が銀ピカだから肉の色が良いのは期待通りだが、なんと、白い脂の筋が見えるではないか。

素晴らしい贈り物に感謝合掌。

北海道人は「サケは捨てるところがない」と言う。
貴重な一匹だからボクらも北海道人にあやかることにした。
で、今日の晩飯は三平汁と決定。
なお、ボクの故郷の呼び名では「じゃっぱ汁」になる。