カミさんが渋柿の皮を日に干している。
干してどうするのかと尋ねたら、まだ決めていないという。
半乾きのをつまんで食べると、甘くて味も良い。
まだ僅かに渋みが残っているが、これは面白そうだ。
渋は抜けるだろうから、食感をどうするかだな。
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隠し味として使っています。
食べてみて分かりましたが、良い味が出るんですね。
これからは、お漬け物、ぬか漬けも美味しいですよね（笑）
先日、7日間で九州行ってきました。
九州には湯治向きの温泉が幾つもありますね。