年越し蕎麦を船長と一緒に打ちに行ってきた
今日は年末で一番忙しい時なので１Ｋ単位でしか売ってくれなかった
だしのおまけ ありがとうございます
１ｋの蕎麦粉 ２５０Ｇのつなぎ粉 初めての挑戦 外二八蕎麦
やはり加水がむずかしい お隣さんに教えてもらいながら作業したけど 結果硬かった伸ばしに時間もかかるし苦労した
船長は加水が多くて 切るとき苦労していた
さっそく昼に食べたけど 太くて食感がイマイチだけど味はこんなもんだろう 自分的には６０点かな
ざる蕎麦と温かい蕎麦２本立てで子供達に食べさせてやろう