第３土曜日 今回で２回目 蕎麦打ちを体験 信濃屋さん
前回同様 初心者に打ちやすい特選二八蕎麦を打った
この時点で蕎麦の香りが・・・
４８％の加水 計り間違いか少し硬めになった 最終的にお店の人に確認してもらった
クーラーなし タオルで汗を拭きながら作業
手伝ってもらって どうにか畳みの作業まで出来た
やはりプロ用の包丁は適当に重くて切れやすい
見るからに不揃い
事務所に挨拶 「お世話になりました」 「回数ですからね また来てください」
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でも 先輩諸氏は微妙に乾燥を嫌うんでしょうね
ぼくも 汗をかきながらの作業嫌いじゃないです
達成感もあるし
お店の方も親切やし いい趣味になりそうです
今回は湯がき方と切れ方に問題あり
来月は 用事で行けるかどうか
確かに、エアコンなんか、もってのほかです。
暑いのに、ご苦労様でした。
水分の計り方が、微妙なんですね。
やってみないと、分からない世界です。
前回は、先輩にチェックしてもらったけど、
今回は、お店の人もチェックしてくれるんですね。
切りの作業は、前回先輩からお褒めの言葉があったのに、
やはり、暑さのせいでしょう。
でも、土曜日は美味しいお蕎麦を、堪能できたんですね。
また、来月頑張ってください。