正月は鳴門の鯛で

さて、料理です。
鯛はなかなかさばくのが面倒な魚。
早起きの眠い体に鞭打ち、一気にさばきます。

大きい鯛は刺身、しゃぶしゃぶ用。
中クラスは塩焼き、切り身
小サイズは鯛飯用に。

釣った当日はしゃぶしゃぶとカルパッチョ風刺身と、普通に刺身で。







ポン酢は最近これが一番。



ポン酢が四国なら酒も四国で。



翌日は鯛めしとあら炊き







酒はこれ



そして元旦の日はめでたく塩焼きで。写真はないですが潮汁も。なにしろさばくの下手なので
あらに肉がたくさん残り、もったいないのです。



自然に感謝！！

SONY　RX100

イブの日

オードブル

三宮そごうで購入したオリーブとパプリカ、アスパラのピクルス。初めて購入しましたが
むちゃくちゃ旨い！　そしてデリカテッセンの紅鮭のスモーク。いわずもがな。



そごう大井精肉店のローストビーフ。高いけど旨い！



トアロードデリカテッセンのハム類。　生ハムを初めて買いましたが、塩分控えめで非常においしい。
お値段は高いのですが、おいしいものは高いのです。



チキンはコストコで購入。レンジアップ中で写真には写ってません。



いつもは日本酒ですが、今日ばかりはワインで．．．



次女の作ったアップルパイ。　リンゴは長野時代お世話になった方からの贈り物。とってもおいしいリンゴです。
長女はこの日も塾で受験勉強に勤しんでいたのでした。



SONY　RX100

赤穂のかき

連休中日、赤穂のかきを堪能しに、久々の長距離ドライブ














かきは三陸＞広島と思ってましたが、兵庫産も旨い！
一番は鮮度ですね。
ここは炭火で自分で焼く事ができます。食べ放題コースもあるのですが、そんない食べれないので単品で注文。
焼きがき１０個　１，８００円弱と割りといいお値段。　

一緒に頼んだコースに付いていたかきフライと蒸しがき





さらに単品でかき天ぷらも



まだ時期的には早いですが、それでも身はしっかりプリプリで堪能できました。　二人で約５，０００円でした。

坂越のしおさい市場内にあるくいどうらくという施設。　かきの販売や、鮮魚なんかも売っており、
各地から沢山の人が来ておりました。



SONY　α700　レンズ　ミノルタ50mm　f1.4

酒と肴

山形のべんてんという酒を初めて飲みました。

結果は当たり！　まだまだ知らないおいしい日本酒は続きます。

辯天　後藤酒造店　　ひやおろし純米　四合瓶　阪神梅田　１０００円しない価格でした。


東北の酒はこの様などっしりとしたつまみによく合います。

真いかのゴロ和え

いかをさばき、胴の中心は刺身に。残りをざっくりカットし、はらわた、希釈タイプのだしのもと、みりん、酒
しょうがおろしに漬け込み、フライパンにバターと溶かし、弱火でじわじわ煮込みます。
最後に刻みねぎと青じそを散らして出来上がり。

カツ丼

先日久々に、三宮ガード下のとんかつ「七兵衛」へ
うまいカツ丼を食べたくなったらここに来ます。
ものすごい旨い！というのではなく、値頃とのバランスがよく、満足できます。



前から気になっていたソースカツ丼を今回チャレンジ。
ん？　こっちの方が好みかもしれません。　旨いです。