蕗の花 2015-03-03 | 日記 ふきのとう（花芽）やふき（葉柄）は食べたことがあるが、蕗の花はない。店も扱っていない。レシピもない。しかし、原理は同じはず。シンプルにゴマ油で炒めて味噌をつけて食べた。ふきのとうより量が多い。ふきより手間がかからない。花、苞葉、茎のちがった食感が楽しめる。いい食材ではないか。はじめての春のにがみ。 ふきのとう
