青トマト

ミニトマトを2株植えている。ひょろひょろとした苗だった。最初、まったく生長していないように思えて肥料を追加した。そのうち、目に見えて生長するようになった。支柱を立て茎を支えた。花も咲き、実もできた。こんどは青い実がなかなか赤くならないのが気になった。

調べてみると、花が咲いてから収穫までには50日ほどかかるという。6月下旬になっても青くても普通だという。安心した。赤くなるには、まだ1か月はかかる。
トマトの実は、はじめクロロフィルの影響で緑に見えている。ところが、熟すにつれて、クロロフィルが分解されリコピンが作られる。これがトマトを赤くする。
ゆっくり待とう。