今年も干し柿を作った。
団地に持ち主の良く分からない柿の木がある。鳥の餌になるだけで勿体ないので、去年は11月に10個くらい採りお風呂に入れて渋抜きをした。思ったほど旨くなかった。
その後、かわうそ会のＨさんに聞いたりネットで調べて、干し柿にしてみようと思っている内に他の人に採られてしまった。
12月に入ってから梢に2個ほど残っていた奴で干し柿を作ったのだが、ナカナカ上手に出来た。
今年は例年に比べ生育が早いようだ。
他の人が採るとしたら土・日が多いので、遠慮して15日(月)まで待った。
まだ４～５個残っているようなので、採り始めたが15個以上もあって腰のビニール袋が重くなって途中で止めた。
18日(木)になっても、まだ残っていたので残りの6個を採った。１個はちょっと柔らかかったが・・・。
12月下旬に良い具合になる。確かその後、新聞紙に包んで冷蔵庫に入れて置くと粉が吹いてくるのだ。
やや平べったく360g～390gある 皮を剥いたところ
干したところ、早いのは４日経っている。
軸がＴ字型に着いていると具合がよい
