タマネギ焼売

　今朝も爆風です。家が震えるくらい。正に春の嵐。今朝といっても深夜1時に目覚め、そのまま起きています。熱いコーヒーを飲む。このひと時がとても安らぎ、いち日の中で一番好きな時間かも知れません。小さな幸せ（笑）。

　昨日は、タマネギだけの焼売を拵えました。みじん切りにしたタマネギに黒胡椒。そして片栗粉を混ぜ合わせ、ひと口大に丸めてラップにくるみます。

　ラップを巾着のように絞って、電子レンジで1分。出来上がり。簡単で、甘くて美味しいひと品の出来上がり。この焼売、練り辛しとソース（ウスターよりも中濃程度のどろっとしたソースが合います）でいただきます。

　昨日のランチは、ほかに、赤魚の粕漬け、青菜のおひたしでした。

　明日からは消費税UP。今日中に買い物をしておきたいのですが、こ強風が止んでくれるか…。お願い、止んでください。この風では、吹き飛ばされてしまいそう（笑）。


　タマネギとニンジンのかき揚げは、天麩羅うどん用。ここ数日のうどんは、少し違います。その違いとは…これまでは鰹（かつお）出汁でしたが、昆布出汁なのです。出汁が違うだけで、味も変化しマンネリ阻止（笑）。本当に、出汁だけでこうも違うのかと感じます。それでも、長い間には、慣れた味を恋しくなるものなのですが。