冷汁

鮎で冷汁作ってみた。

鮎の白焼きを炒り胡麻と一緒にほぐしたものを、

濃いめの出汁に焼き味噌まぜて、
胡瓜と大葉と豆腐も加えて、

氷で中身、冷蔵庫で外身から冷やすこと１時間。

果たして味は如何に。