アラは

刺身が綺麗になくなり、


あまったアラは、



出汁とり。

きざみ生姜と一緒に水からスタート。




灰汁取りしたら、


塩で味調整。



これはオススメです。






でも、
シャブみたいですね。





今回は葱と榎。



とりあえずできあがり。


食するよりも、

作ってる間に呑むアルコールがいいんだな！