甘柿の干し柿何とかなりそう

さすがに小粒な柿では干した物は食べ応えがないな。

来年は普通の大きさの渋柿で５０個作ろう。

 

 

第一回目を干してから今日で１週間経った。

やっと中身が軟らかくなって揉めるようになったから、後１週間でほぼ完成だろう。

 

まだ熟さず残していた１５個を剥き、熱湯で消毒して全部干して作業終了。

後は乾燥を待っばかりだが、今後は関東の冬の寒さと乾燥だし上手く出来上がるだろう。

 

今年の干し柿作りはこれで終了だが、吊るす為のフックも５０個購入してやり方も学習できた。

富山・立山町のＫｙ氏宅の渋柿と剪定でゲットする物で十分の量を作れる。