海岸近くの砂地で作ってるそうです。
タマネギの変種らしいんですが、子タマネギというか子らっきょうというか、とにかく生で酢みそで食べても美味しいし、天ぷらにすると甘味が出て、これまた美味しいんです。
今日は、三舟窯のギャラリー「楽莞」さんから頂いた陶器のビアグラスで、冷えたビールを飲みながらエシャレットを戴きます。
しかしこのエシャレット、たった1つの難点は、翌日息がくさいこと・・・。
明日のお客様、たぶん明日は僕もママも極力おとなしめで、必要以上話さないかも知れませんが、別に機嫌が悪い訳じゃありませんからぁ~・・・ネ。
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