いかなごのくぎ煮が大好きだ！

●いかなごのくぎ煮が大好きだ！

関西地方特に、明石・赤穂地方では春を告げる味として昔から
各家庭でこのいかなごくぎ煮を作るそうだ。
いかなごを砂糖とたまりで炊き上げた佃煮ですが
「できあがりが錆びた釘のようだ」と言われるところから
名付けれたようです。

関西に親族を持つ友人からここ3年ほど毎年頂いている。
僕はこのくぎ煮が大好きで、これさえあればもうおかずは要らないと思うほどだ。

室津港の炭屋のくぎ煮も有名だが、家庭の手作りのいかなごくぎ煮も
味わいがあって美味しい！
http://kniimi.blog.drecom.jp/archive/142