今日のおやつは、にんじんケーキです。
畑でとれたにんじんを使って。
最近チーズクリームを付けるタイプをよく見かけますが、
私は、クリームをつけずに、アーモンドプードルとスパイスで味付けしています。
（写真の黒と白のつぶつぶはそれ。殻付きアーモンドプードルを使っています）
何より、にんじんを目一杯入れるのが好き。
卵2個のケーキ生地に、にんじん300g（約3本）入れます。
気合いを入れて、ごりごりすります。
疲れたので、写真でも撮ってひと休み。
どっしり、ちょっとピリッ、そしてにんじんの甘さと味わいで、
素朴な味に仕上がりました。
おいしかった
ブログを書けてよかった。