今日のおやつは、抹茶水ようかんです。
（水ようかんは、蕎麦猪口に入れたくなります）
土台になる白あん作りは、実は夏向けかもしれない、と発見しました。
暑い時期、できるだけ、オーブンやガスを使いたくありません。
白あんは、皮をむいてから豆を煮るし、
裏ごしして、さらした水を布巾で絞ってから、砂糖と煮つめるから、
ガスを使う時間が、普通のあんこよりずっと短くて済みます。
いままで手間がかかると思い込んでいましたが、
視点を変えると、なんてラク、と思いました。
今回ちょっと抹茶を入れすぎちゃった。
でも、豆の味わいと相まって、とてもおいしかったです♪
ブログを書けてよかった。
