★自家製渋皮煮を入れた焼き菓子☆

昨年、栗の渋皮煮は２回作りましたが
この渋皮煮で使った栗の大きかったこと・・・
鬼皮も厚かったし渋皮が硬かったので、やわらかくするまで一週間＞＜

今回はブランデーではなく、ラム酒を使って風味付け
久しぶりに美味しく仕上がったものを、二種類にカタチを変え
焼き菓子の中に入れてみたのです


まったり・・・とっても美味しく出来ました


そのまま栗をカットしたものと、更にラム酒に浸けこんで砂糖をまぶしたもの


たくさん生地に混ぜ込むことで旨味もアップ・・・かな＾＾；
栗がゴロゴロ入ったお菓子はなかなかないので、自分で作るっきゃない


１８０度でしっかり焼いて・・・


渋皮煮を作る時のシロップを焼き上がりに塗りました
このシロップは長い時間の工程で作られたシロップなので
味にも深みがありますし、ラム酒の風味も良かったです
お酒が飲めない私でも、これならOK！！！　＾＾


プーさんの袋で可愛くパックしてますが、大人のお菓子です
これもクリスマスのお菓子でした





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