★ホットケーキミックスと鳴門金時蜜バター☆

たくさん頂いた鳴門金時・・・
さて、どうしよう～　てんぷらはもちろん美味しいのですが
ここはやっぱりお菓子にしないとね！　小さくカットして蒸しケーキやパンも良いですが
私の場合は、蜂蜜とバターシロップで煮る‘さつま芋の蜜バター’が一番好き♪

形が良いものは、スィートポテトにしたいのですが（私は皮も使うので！）
今回のは形がバラバラでしたから、純粋に芋の味を活かそうと思ったのです
しかもホットケーキミックスを使ってるので、短時間で出来ました


鳴門金時を剥き、バターと蜂蜜で煮て、まろやかさを出す為に
自家製のきゃらめるくりぃむを加えています。時間的に２０分程度


それでも半透明な艶々した蜜バターになります　＾＾
玉子１個をしっかり泡立てて、ホットケーキミックスを加えます


芋を煮た後のシロップも生地に加えます。これでバターと糖分が入ることになりますね


一旦取りだしていた芋に生地の半量を絡めます


カップに生地をすくって１スプーン程度入れ、その上から生地を絡めた芋を載せます


その上から更に生地を載せて、１６０度のオーブンで１５分焼きました


焼き上がりは最高♪♪♪　サクッとした食感になってます！バターが利いてるね
でも・・・時間が経つとパサパサになるかも（ホットケーキミックスだし）と思って
シロップを塗ることにしました


さつま芋を煮る時間が短時間だったので、しっかり蜜バター煮になっていませんでした！
こうやってカットすると、表面にはしっかり蜜がちてるのですが、中まで浸透してない
のが分かります・・・


もちろん味は良いと思いますが、まったり感がはるかに欠けていました
やっぱり４０分じゃ厳しいかな　＾＾；
昨日は作り始めが夜中１時だったので、焦ってしまったのかも　＞＜
お～し、次は違うアプローチでいってみまう






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