★表彰のお祝いにケーキを届けました☆

今回の苺ケーキは、公的な表彰を受けられた方へのお祝いケーキ！

仕事関係やプライベートでもお世話になり、社会人としての手本のように感じ
長年仲良くして頂いてる方
そんな方がある大きな賞を受賞なさったので、これはお祝いしなきゃいけないぞ～
という感じで作っちゃいました。
昨日は祝賀会もありましたが、会場には持ち込めないのでご自宅に届けました　＾＾


ベースはいつものスポンジなのですが、今回からトレハロースを加えることにしました
トレハロースは、砂糖の１/１０程度の分量を置きかえることで、しっとりなめらかな
食感に焼き上がります


今回の苺も２種類使っています！　特に「あまおう」
本来私の場合はケーキにあまおうを使わないのですが、ちょっと思うところもあって・・・特別に


いつも絞らないクリームも、ほんの少しだけ中央に絞ることで雰囲気が変わりますね


周囲の赤とクリームに埋もれる苺たちを白くすることでメリハリを出しています


そして今回の緑もセルフィーユではなくて苺の葉っぱ　＾＾；　
ミントじゃなくて苺の葉っぱって、苺を使い切る感じで何故か好きです


ご自宅に届けたらお孫さんもいらっしゃって♪
ちょうどよかったぁ～　＾＾
みなさんでお祝いされるテーブルに私のケーキを置いてもらえると嬉しく思います

このたびは本当におめでとうございました





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