★病棟に届けたホワイトデー用ラストケーキ☆

昨日の掲載ケーキと同日に、他の病棟に届けたケーキがこちら
同じ材料を使っても、同じケーキにはしません(;^_^A
しかし、２つ一度に作る時は、優劣が付かないようには
気をつけてますね
ありがとう♬のお礼の気持ちを伝えるカタチですから

こちらのケーキは、側面のクリームを薄く塗って
上から多めのクリームを落とし、回転させながら
ヘラで徐々にクリームを垂らして、苺を飾っていきます


昨日掲載分でも書きましたが、クリームがとてもやわらかいので
フルーツを載せるバランスが悪いと、一部分だけの側面に
クリームが流れてしまいます


ここからのフルーツ載せは、側面のクリームの垂れ具合いを
確認しながら作っています！
普通の生クリームなら簡単なんですが、ちょっと違うので


フルーツは特別なものではないけど、カットはいつも一生懸命
ていねいに載せることを意識したかな…
雑と適当な感覚は違うものだと思います。


昨日掲載ケーキもこのケーキも、とにかくクリームとスポンジの相性が
とてもいいと思っていますヽ(^o^)丿
でも、見た目の華やかさと酸味のバランスにフルーツも必要なんですね


昨年までは、作って渡していても特別にお礼を言われることもなかったのに
今年は、わざわさ私の居る部屋まで『ありがとうございました、美味しかった』と
とお礼に見えたり、遠い廊下で私を見かけて、お礼を伝えに来て頂いて
ちょっと…いや、かなり…　嬉しかったですね�・
これだけ喜んでもらえると、また頑張って作ろうと思います♬




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