★アーモンドローストのキャラメルかけを何となく作ってみた☆

体調管理するなかで、最近は毎日ナッツを食べています
アーモンドとクルミとカシューナッツ・・・それぞれ５００ｇ単位で買っていて
クルミとカシューナッツはボルボロン（スノーボール）で殆どがなくなっていきますが
アーモンドはなかなか減らないのです　＾＾；
毎日７粒食べてる他は、砕いてクッキーとかにいれてましたが、今回賞味期限が来る前に
アーモンドローストにしてみよっかな～　なんて思ったのでした！

実際、キャラメル掛けしたのは初めて！（自分でも意外です）


アーモンドをオーブンシートに広げて、１８０度で１５分（途中で一度返しながら）
これだけでカリッカリの美味しいおやつに変わりますが、更に
グラニュー糖と水とバターで作ったシロップに投入


中火でひたすら混ぜ続けると、ゴテゴテっとした砂糖の結晶が絡みつくので
そこから更に根気よく混ぜるとキャラメル状の液体に変わります


今回はシロップの量が少なかったみたいで、アーモンド全体をコーティングするくらいの
綺麗な仕上がりにはなりませんでしたが、キャラメルは正にカリッカリの状態でした
フライパンからオーブンシートに移したら直ぐに一粒ずつに離さないと、
くっついて一塊の飴細工になってしまうので、スピードも大事ですね～


こういうキャラメル加工のお菓子は、時間と共に液状化してベタベタしますが
今回は成功したのか、サラサラの状態　カリッカリの状態で包装出来ました　＾＾

それにしても、カロリー高いので食べ過ぎないようにしなきゃ～　＾＾；
退院後、一か月半で７ｋｇダウンしたし、せっかくの努力を無駄にしないように頑張りまっす




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