★コーングリッツでサクサクお菓子☆

使い道に困っていたコーングリッツですが、使用期限が迫っていたので＾＾；
急遽いろんなものを混ぜ込んでお菓子を作ることに・・・・・

前回スティックタイプのお菓子を作りましたが、こちらも好評でスグになくなってしまいました
あのザクザクする食感が敬遠されがちな食材ですが、お菓子によってはそれが利点になります


材料配分は、あくまで自分の感性・感覚で行っているので、作られる場合は参考程度にされて下さい
今回はコーングリッツ　1カップに対して、小麦粉２カップ　ベーキングパウダー小さじ２　塩小さじ１/２
砂糖大さじ２　（これを同じボウルの中で撹拌します）
そこに冷えたバター１５０ｇ程度を細かくカットして手で混ぜ込みます


ボロボロ米粒くらいになったら一旦冷蔵庫へ・・・　
別の器に自家製きゃらめるくりぃむとクリームチーズ１００ｇをレンジにかけて混ぜ込みます


きゃらめるくりぃむチーズが出来たら生地に混ぜ込み、途中でメイプルクランチも加えます


一通りまとまったらラップに包んで３０分ほど寝かせます


寝かせたら４分割して打ち粉をしながら麺棒で伸ばして重ねます


包丁で適当な大きさにカットして粉砂糖を振り１９０度のオーブンへ


１３分程度焼いたら完成です！　この焼きたても美味しいんですよ＾＾


コーングリッツを使うことで冷めてもサクサク感があります

こんな美味しいものが出来るんなら、早く消費しとけば良かった♪♪♪





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