★部下の誕生日ケーキ☆

先週の土日はケーキラッシュ！！！　二日間で５ホール
昼まで仕事でしたから、慌てて帰って作りました　＾＾；
クリスマス以来にドタバタした週末でした！
何せ同じケーキを作らない・同じキャラクターポーズを作らないといったこだわりがあるので
一つ一つに時間が掛かってしまうのは仕方がないんです。
同じものをポコポコつくってると、趣味の楽しみがないしオンリーワンじゃないですもんね

さて、恒例になった部下の誕生日ケーキ
今回はサンセバスチャンじゃなくていいので苺たくさんでお願いします♪　ということだったので
１ホールに苺を２パック半も使って高さのあるケーキに仕上げました


飾り切りした三種類の苺と粉糖を振ったスポンジ台、既にこのスポンジには沢山の苺が・・・


下書きなんてありませんから、その時の感性だけで載せていきます
ただ、同じデザインにはならないように考えながら・・・


同じように配置してもカットを入れたり、大小を織り交ぜるだけで違う印象になるものですね


赤が強い‘さちのか’　中が白い‘さがほのか・かおり野’
この色の違いを浮き上がらせたり、グラデーションで使ったりすると
もっとバリエーションが楽しめると思っているのです


見る角度で若干イメージも変わりますが、こんなバラバラ飾られたら
カットして取り分ける時に不公平だ～と言われそうですが　＾＾；　
まぁ、そこが私のケーキということでご容赦くださいませ


ナパージュは極最近まで専用の材料を使っていましたが、これからはアガーで代用
アガーでも十分鮮度の保護やキラキラも出せることを発見しましたので　＾＾；


今年で４回目になった部下のケーキ
一度チョコケーキも作りましたが、やっぱり生クリームにリクエストが・・・
そうそう！今年は厳しいこともあるけど、良いこともｓるよね♪
みんなで力を合わせて頑張って行こう

ケーキラッシュでケーキのデータがあるので、毎日掲載するつもりですが
バレンタインも近いので、長崎ならではの簡単チョコ菓子を掲載しますね
３０分も掛からないで出来上がります（ラッピングは別で）





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