★キティちゃんのチョコ載せ♪誕生日ケーキ☆

今回は、先月から予約頂いていたチョコレートケーキ！
８歳の女の子のＢｉｒｔｈｄａｙ Ｃａｋｅということですが
実は私、以前も書いたようにチョコレートケーキは得意な方ではありません　＞＜

チョコレートはとても繊細なので、温度管理を失敗すると直ぐに分離してしまいます
それに私流の華やかさと明るさを出しにくい感覚が・・・

それでも、作って欲しいと言われたからには
とびっきりのチョコレートケーキにしようと思って、デザインを考えました


今回のチョコスポンジは試作を重ねて、今までで最高の出来！
市販のチョコレートスポンジには絶対に負けてない焼き上がりになりました


今回のメッセージプレートは、雛祭りも近かったこともあって
桃の花を模ったチョコレートを作る為に、ホワイトチョコに色付けしてパッドへ


型抜きしたら、外側の花弁の部分を起して、より花の形をイメージ

余った部分を使って、キティちゃんも作っちゃいました＾＾
８歳の女の子なら喜んでくれるだろう


さあ、これからケーキの土台作り・・・　沢山の苺を並べます
ホントは、これだけでケーキ屋さんの店頭に並んでもおかしくないくらい　＾＾；


チョコレートケーキは、スポンジの間がチョコクリームだけの場合が多いので
今回は敢えてチョコとの相性が良い 苺をふんだんに使いました


実は、このチョコケーキは三段になっていて、
上の層には自家製生チョコを一旦冷凍して小さくカットしたものをチョコクリームに
混ぜ込み、載せています！　チョコクリームの中に濃厚生チョコがプチプチ入ってる
そんな仕上がりなんです


下塗りしたチョコケーキの上には、生クリームの時と同様に特製のチョコクリーム
チョコたっぷり・・・さらに生乳が入ったクリームです

なめらかな上質のクリームなので、素人でも楽々ナッぺ！！！
この艶♪　　　そしてこの高さ・・・ボリュームありです


チョコケーキに、泣かないタイプのココアパウダーを振って
放射状に苺を並べ、その苺の半分にだけ泣かない粉糖を振ります
これも一つのデザインですよね


一文字づつ入れた桃の花のメッセージプレートを並べていき
キティちゃんやポップシュガーを載せたチョコを飾ったら完成です


華やかじゃないはずのチョコレートケーキのイメージを少しでも明るく・・・


かなりチョコレート使ってますが、８歳の女の子が喜んでくれることを
想像しながら作りました！　本当は秘策がもう一個あったのですが
材料が今回は手に入らなかったので、また機会があれば・・・


ひなのちゃん♪　お誕生日おめでとうございます
喜んでくれるといいなぁ～　でも・・・苺以外は殆どチョコレート　＾＾；
食べ過ぎ注意だよ～
大人用には、ホントはラム酒をたっぷり染み込ませて作るのですが
今回は子供さんということでノンアルコールです　＾＾


そうそう・・・
チョコレートケーキは、特別頼まれない限り作らないのですが
お陰様で、今回のスポンジで自信がつきました　♪　♪　♪

ありがとうございました








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