今日は父さんおいて
父さんは お昼過ぎに出勤
朝早く起きて
まずは父さんに
その後父さんは出勤時間まで
遅くの仕事の日はたいてい前日は深夜ですので
この不規則な生活は後１５年
イエイエ
ロ～ンの終わる７０過ぎまで頑張ってもらわないといけません
その父さん 本日お誕生日 
５月生まれの多い身内
それに母の日もあるし
厳し～ 家計です
お誕生日は 両家合わせて ５人おります
父さん ばあちゃん 今は空の上のじいちゃん じいちゃん２号 父さんの弟のお嫁さん それに母の日３人
我が家は１２月もそろっています
母さん ばあちゃん２号 父さんの弟 それから結婚記念日
そのお誕生日の父さん
今日も帰りが深夜ですので 特にお祝は無く
夜中に沢山食べたらいけませんしね
全部まとめて会をしようと思っています。
父さんのプレゼントはまだ買っていませんが
通勤用の ダナーの靴が欲しいと
近いうちに直営店に
父さんばかりいつも高い物を買ってもらえて羨ましいです
お金を出すのは 母さん 本宅２名で
今日は 「おめでとう」 だけで終わりです。
父さん ４５歳になったのが嫌みたいで
もう４５歳だよ もうすぐ５０だよ・・・って
３０過ぎたら早かったけど ４０過ぎたらもっと早いです
と 本日は何もないお誕生日でした
母さんは 昨日ちょっとゆっくり
勉強始めないともう期限が無いのに
片づけしたり
やっぱり こんな事しちゃって
種おこし
葡萄 と ホシノ
ホシノは作りやすいのですが
葡萄はどうかな？？
ちょっと涼しくなると
とまったり
上手くいくといいのですが
ホシノの方は ２４時間放置
昨日の朝８時に仕込んで 今朝の様子は
ブクブクも落ち着き もう使えます
久しぶりのホシノ
今の季節
生地を作って焼くまで １０～１２時間かかりますので
お出かけ前に生地を仕込んでお出かけ
室温が２６℃くらいでしたのでそのまま放置でお出かけ
今日は
最近チャリで行く元気が無くて でぐるっと遠回り
今日は３時頃まで
お家についたのが３時３０分ころ
本宅の春を引き取って
と思いましたが パン生地が心配なので
春は後回し
８時に発酵開始
１５時３０分 くらいでこの状態
ちょっと発酵しすぎかも
思ったより室温が高くなったみたい
でも冷蔵庫に入れてでは
きっと深夜になっていたと思います。
急いでガス抜き ベンチタイム
今日は おしりパンと あんパンを作ります
餡子を急いで解凍し
分割 丸め ベンチタイム
このあたりまでは イーストのパンと同じタイミングで
ベンチタイム後 成型 ２次発酵
この２次発酵が イーストのパンと違い時間がはっきり読めません
1時間以上はかかりそう
家から出られなくなり
本宅より 
「もう帰ってたの」
この電話もうざいのですが 仕方が無いですね
事情を説明し 春を
２時間ちょっとで焼成
こんな感じに仕上がりました。
この表面の感じ
天然酵母パンですね
天然酵母のパン
母さんは酸味が無いと物足りない
ホシノはそのまま素直に作ると 酸味もないし 香もあまりしないので
食感は モチモチしてイーストのパンとは違う感じ
今度は酸味が出るようにして 作ろうと思います。
パンが焼きあがったのが１８時過ぎ
やっと春ちゃんのところへ
今夜はこちらに来ています
これからの季節
パン作りに良い季節です
今年は天然酵母の方も頑張ろうと思います。