実山椒

 

スーパーで実山椒を見かけたので、即ゲット。

実山椒は出回る期間が短いので油断出来ません。



ざっと水洗いし熱湯で五分ほど茹で、冷水に数時間さらしてあく抜きします。

小枝を取ります。




とても面倒です。
星一徹の　ちゃぶ台返し　が一瞬脳裏に浮かびました。

一パックにしといて良かったと思った一時でした。



『ちりめん山椒』を作りました。　残りは冷凍保存
味はそこそこでしたが、見た目がチョットなので画像はありません。




ノミを見かけなくなりました。　　油断しないように

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