紅くるり

↑紅くるりという紅い大根です

最近スーパーで出ていますね

開発したのは愛知県の会社だとか

今日はこの紅くるりを使って　いろんな料理をしてみます

↓まるで　さつまいものようですね🍠



↓切ってみると　ラディッシュを大きくしたような

そして　中まで赤い色がしみ込んでいます



↓皮と葉と身の部分で　いろいろと使えて大根は便利な野菜ですね

身の部分は　今回は甘酢に漬けてみました



↓紅い皮と葉は　オリーブオイルで加熱して鰹節と和えてお浸しにしました

全てを無駄なく使います