辛さと旨味が天に昇る辛口純米酒 『天の戸 天辛』

おどおちゃんだんす


天の戸 超辛口 純米生原酒 天辛

酒質は
酒米：美山錦＆吟の精
精米歩合：60％
日本酒度：+18
酸度：1.6
ALC度：18％

天の戸さんで長年、人気を獲得している『辛口純米酒 醇辛』のグレードアップバージョンです
日本酒度+18と言えば超辛口を超えた辛口ということになりますが、
以前、ある蔵元さんに『辛さを高めるためには甘さ・旨味も一緒に高めないといけない』と教えられたことがあります。
この『天辛』もまさにその通り
一本筋の通った凛とした『辛口』の味わいと共に天の戸さんらしい『米の旨味』を楽しめる仕上がりとなっています。


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