パパゲーナで人気のあったクランプルパイ。
りんごを始め、プルーベリーやルバーブや桃やいちぢく（写真）と季節毎に５種類を作っていました。
全て福島の果物を使って作っていたので、原発事故以来まったく作る気がしなくて、
今回は１年半以上ぶりでいちぢくのクランプルパイを作りました。
リクエストや作り方を教えて！というご要望が多かったので、作り方もご紹介します。
とっても簡単です。（２０センチのパイ皿１台分）
＜パイ生地＞
冷えた加塩バター60g
薄力粉100g
砂糖（素焚糖やきび砂糖などの粒子の細かいもの）20g
全粒粉20g
水25gくらい
水以外の材料をフードプロセッサーに入れてバターがごま粒くらいになるまでガーする。
ボールに移して水を加え全体をまとめ、冷蔵庫で数時間寝かせる。寝かせている間にひと捏ねすると良い。
めん棒で伸してパイ皿に敷く。このあと冷蔵庫で数時間寝かせておくと良い。（パパゲーナでは前日にここまでしてました。当日が楽ちんです。）
＜クランブル生地＞
常温に戻した加塩バター60g
薄力粉120g
砂糖（素焚糖やきび砂糖などの粒子の細かいもの）40g
クッキーをつくる要領でバターと砂糖を撹拌し、白っぽくなったら小麦粉を入れてさくさく混ぜる。
あらかた混ざったら両手でそぼろ状になるようにまとめていく。好みで大きな固まりを作っても良いし、さらさらの状態でも良い。
＜フィリング＞
季節の果物 適量（パイ皿に乗せられるだけ。上にクランブル生地が乗る事を想定して。）
砂糖大さじ２（果物によって加減する。）
小麦粉大さじ２
果物を適当なサイズにカットする。りんごやももだったら縦に１２等分くらい。
ボールに材料全部を入れてざっくり混ぜる。
＜仕上げ＞
パイを敷いた上にフィリングを詰めてクランプル生地を乗せて１９０℃位のオーブンで３０分から３５分焼く。