１０／１６のお夕飯

・栗ご飯
　　　いたってシンプル！
　　　ごま塩ふって、食べましょ～う♪

・大根と豚バラの角煮
　　　豚バラは、下ゆでして、１日おく。
　　　翌日の茹で汁。
　　　こまきの脂肪の塊みたいなブ厚い層を取り除いて、キレイすっかり
　　　磨いた豚バラは、お好みサイズにカットして、大根と合わせて水、酒、
　　　スライスしょうが一緒にとこれまたコトコト。
　　　とりあえず繰り返しコトコトしたら、最後、酒、みりん、砂糖、しょうゆで
　　　煮コトコト。
　　　まったりとろ～り豚バラ角煮のできあがり～♪
　　　とろけるぜ、ベイベー。

・貝割れとなめたけの和え物
　　　はい、貝割れ、なめたけ、薄口しょうゆで混ぜ混ぜ。それだけ。(爆)


ちょっとちょっと！
手抜きだなんて、言わせないよ！！
アタシが今日のお夕飯をお口にするまでに、どれだけの長い過程があったかって、、、
アタシだけが知っている。(爆)

いくら、まる一日栗さ水に浸けちょったからったって、鬼皮むくっちゅ～作業は、根気と忍耐いるもんだっせ！
多少なりともラクロスで忍耐＆根性を鍛えた言うたって、鬼皮っちゅ～のは、これまた違う神経遣うっちゅ～ねん！
オイラ、６時過ぎさ帰宅してから、一服プッハ～する間もなく、台所さ立って鬼皮むきとよ。
ハッと気付いたら、えみちゃんねる始まってるとよ！
鬼皮だけならいざしらず、ソノ下にゃあ、これまたしがみついて離れん渋皮が付いとるっちゅうのよ！
アンタ、どんだけひっついとったら気が済むけん！って言いたくなるほどの密着具合に頭クラクラやんけ！

栗ご飯に余った分は甘露煮でも、なんて思っとったけど、渋皮剥ぐのがメンドーで、これまた手痛いし、しゃあないから、残りは、渋皮煮にしとるけんね！
アンタらまとめて鍋さ放り込んでグッツグッツ言わしたるけん！覚悟しいや！
んだけども、、、
結果、あたしの方が、ブッツブッツぐっちぐっち言ってるんや！！
渋皮煮作るのも、ひと苦労っちゅ～こったな！
どんだけアク出しゃ気ぃ済むんやき！！
しかも、またもアンタらまでもが、２日がかりかい！（角煮だけでケッコー！）
ったく、、、
栗っちゃあ、わかっちゃいたけど、平日にこしらえるもんじゃあ、ナイわな。
とりあえず、明日、渋皮煮完成予定。
また、ご報告いたします。

ふっ。




ワンクリックよろしゅうに♪