乾燥の季節です。

最近親指の先がひび割れてきました
季節は指からやってきます。↑は私
の愛用いや寸借しているクリームで

す。夜寝る前につけると少しはよく
なっております。でもこれからが大
変です。

五目煮

ありあわせで五目煮を作ってみました
高血圧、動脈硬化に効果があるようです。

　　　　五目煮

＜材料＞４人分

　大豆…………………………………………適量

　だし昆布（長さ約１４㎝）………………２本（２００ccに対して1本）

　ニンジン……………………………………１本

　しめじ…………………………………１パック

　かつお節………………………………１パック

　だし汁（昆布の戻し汁と合わせて）２カップ

　油揚げ………………………………………１丁

　砂糖……………………………………大さじ１

　みりん…………………………………大さじ１

　醤油……………………………………大さじ２


＜作り方＞

　① 大豆は一晩水に漬けて戻してから柔らかくゆで、ゆで汁を切ります。

　② 固く絞った布きんで昆布の表面を軽くふきます。１０分間中火にかける。

　 取りだした昆布を食べやすい大きさに切る。だし汁にかつお節を入れ

　　 一度沸騰させて火を止めます。２～３分おいて濾します。

　　 油揚げは５㎜幅に切切り、油抜きをする。ニンジンは乱切り。

　③ だし汁を煮立てて①、②を入れ、調味料を入れ約２０分煮る。