今日の夕飯は・・・・。
寒い夜は、煮込み料理に限る・・・・・そして今夜の夕飯は『ポテ』です。
ポトフ似ていますが、ポトフではないです。
野菜と塩漬け豚肉を使うのが『ポテ』です。
今回は、即席塩漬け豚肉（1日半）を作っての『ポテ』
豚肉は約一週間ぐらい漬けこむとより本格的に！！
具材は、芽キャベツに玉ねぎ、ねぎ、そして早春新じゃが！！！
ホクホクでとっても柔らかくおいしい～。
妙に『ポテ』っていう語呂がなんだか可愛いな～。
＊忘れないように覚書＊＝koの酒蔵＝
本日のお酒は
●Vacceos （赤）2008
スペインのワイン！
お手頃価格ですが、しっかりした味で美味しいです。
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