お昼にオープン間近のラーメン店で試食するお仕事
ラーメンと言うのは嗜好性が高い商品でありますので、塩味のバランスや、ボリュームと価格のバランス、見た目のインパクトなどを中心に試食いたしました
そして夜、約束していた会食へと向かうのですが、販売を予定している4種のラーメンを試食したことで、お腹はパンパンのままなのでありますが…
五反田にある焼肉店「はらみ堂」
その名の通りハラミをメインとしたメニューが評判のお店であります
約束の時間よりもちょっと早めに着いたのでお店の前で待っていますと、ゴロゴロとキャリーを引っ張ってやってきた出張族のような4人組の男性がココへ吸い込まれていきまして…
きっとそんな評判を聞きつけてやってきたのでありましょう
お腹がパンパンと言いながらも、美味しそうな商品が揃っていますので、あれこれとついつい頼み過ぎてしまいます
お決まりの、キムチの盛り合わせとナムルの盛り合わせ、チャンジャをいただき、更にチョレギサラダを…
そしてお肉のスタートはネギ塩タンから
想像を超えた厚みがあるモノでしたので、これはネギを外して片面を焼き、裏返すタイミングで再びネギをのせて焼き上げるのが良いようですね
厚みがあるのに硬さを感じないものでありますし、ネギの香りや塩味のバランスも良いものでした
そして“ドラゴンカルビ”
店頭に置かれた看板を見ていて、その姿に惚れ込んだ商品であります
30mm×30mm×300mmほどにカットされたカルビが竜の舞のようにうねらせ盛られているのです
あまりにも見事なサシが入っていますので、この姿のまま焼くと火が上がってしまうとのことでしたので、6等分ほどに切り分け焼いたのですが、それもで滴る脂で火が上がってしまいますね
それだけ脂が絡んでますので、いただいて見ますととろけるような甘味でありまして… これはリピートすること間違い無しですね
そして、ハラミと上カルビ
厚切りにされたハラミはシャリとしたハラミ特有の食感で、全く臭みを感じさせないモノ
さすが「はらみ堂」でありますね
そして、上カルビは炙る程度で…
お肉ばかりでなくて熱々の豆腐にコクがある辛さが楽しめるスンドゥブを合わせていただくことが、最近のお気に入りでありまして…
子供の頃に良く見た懐かしいお鍋て提供されたのにはビックリしましたが、たっぷりと入ったスープに大満足です
これに、ご飯を加えて〆るのも良いのですが… 最後はスッキリと冷麺
これもシコシコ食感が美味しいモノでありました
平日でありながらも20:00近くになりますと、お店はお客さまで溢れ、その後訪れるお客さまをお断りしている状態が続きます
決して安さをウリにしているお店では無いのですが、その商品の魅力からお値打ちを感じるのでありましょう
【じゅう兵衛 はらみ堂】
東京都品川区西五反田1-32-2 ALCOVE1F
03-3491-8938
