『喜多方ラーメン 坂内』 長い歴史の中で改良され続けたであろう定番のおいしさに勝るものは無し

九州出張を前にお昼
いつもだと羽田空港内のお店でいただくのですが、今週末までは緊急事態宣言下ということで営業されるお店も限られているであろうと…
汐留にある『喜多方ラーメン 坂内』を訪ねることにいたします






以前、同様なタイミングで京橋にある支店を訪ねたことがあるのですが、開店と同時に満席となるほどの繁盛店でありましたので、今日は汐留シティセンター内のお店を選んだのであります
30席ほどのお店ではありますが、お邪魔した11:30ではまだまだ先客は少なく…
カウンター席はなくテーブル席をいただくことができました





メニューを手に取りますと、グランドメニューのほか、差し込みメニューが3種用意されていまして…
一枚は満足定食と名付けられた、餃子や丼とのセットメニュー
そしてもう一枚は期間限定だという“ピリ辛焦がしねぎ香るスープ”とある「ピリ辛香ばし塩ラーメン」
更にもう一枚にはさっぱりといただける〝塩〟ラーメンのバリエーション

満足定食にチャーハンがあればそれを選んだのでしょうが、忙しい時間にチャーハンを炒めることは大変なのでありましょう
残念ながらチャーシューや高菜が乗る丼だけでありました ということで、別メニューとして販売を強化している塩のシリーズから「塩味のねぎ焼豚ラーメン」を選びます

結論から言いますと、ワタシは定番の醤油派であるようで…
ミネラルの旨みをあまり感じることがなかった塩ラーメンに物足りなさを感じて、あの醤油ラーメンの甘みと旨みがあるカエシのおいしさを恋しく思いました
そして…
こちらの魅力でもあるトロトロなチャーシューなのですが、毎日お店で煮込まれているとのことでたまに味がブレることも少なくないのですが、今日に限ってはご愛嬌レベルではなくかなり塩分が強いものでありました



店内には25日と26日に開催されるという東北復興祭のチラシが数多く貼られていまして…
まだ見ぬお客さまへお伝えするのであればインスタグラムなどのSNSが効果的なのでしょうが、目の前にいる常連さまに対してはこういった事前告知が効くんですよね
会計時にもレシートとともにチラシを手渡してくれるなど徹底ぶりもう見事でありました



【喜多方ラーメン 坂内】
東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター B1F
03-5537-2557