干し柿作り

今年も干し柿を作ります。

今年は何故か柿がデカい。ここ5年くらいで最大ではないだろうか。

食いごたえがありそうです。

渋柿なので渋抜きします。渋抜き用の焼酎に柿のヘタ部分を付け袋に入れ密封。4～5日放置。

皮をむき竹串にさし紐でつないで干す、これでOK。

あとは暫し待つだけ。