紅店長の公演会

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「簗瀬」です。




今日は平鹿生涯学習センターにて、紅店長の公演会が行われました。


玄米の炊き方教室も平行して行うということで、私も手伝いに付いていきました。

▲保健室の先生方の前で

お話は、店長の生い立ちから店を建てるまで。そして建ててから。

とにかく店長のこれまでの経験は驚くようなことばかりです。

私も今回でこの話を聞くのが実は３回目なのですが、何度聞いても楽しくて興味深い話ばかりだと思いました。

緊張しているという紅店長でしたが、全くそんなものを感じさせない様な貫禄ある様子でした！



そして中盤から玄米教室へ。

いつも朝に玄米を炊くのは私なので、今回も皆さんの前で玄米を洗いました。

大勢の皆さんに見つめられて行う作業はとても緊張しました・・・。

大勢の皆さんの前で講演をした店長はほんとにスゴいです！



玄米が炊きあがるまでは、用意してきたお弁当の説明と
しばしば質問タイム。

▲お料理についての説明と、質問タイム

私は玄米の火加減を見ていたためあまりこのときの様子は伺えませんでしたが、
皆さん色々な質問をされていた様です。


そしてしばらくして、玄米が炊きあがります。

▲炊きたての玄米！

出来上がりと同時に皆さんから歓声が上がりました。

ほかほかで炊きたての玄米はとにかく美味しいです！

みなさんにも少しずつ試食して頂きました。

▲それぞれの席をまわる店長

最後は皆さんで６品弁当に玄米とみそ汁、そしてデザートに苺のムースを頂きました。

皆さん、玄米だけでなくみそ汁のだしの良い香りや
ムースのフワフワ感にも感動していただけたようです。


紅玉はお惣菜ももちろん美味しいですが、

負けない位に"ご飯”も美味しいお店だと思いました。



今回の公演はとても和気あいあいとしていて、皆さん楽しんで頂けた様です。


手伝いという形でも、店長の公演を聞くことができてよかったです！






★★★★★

「バイキングの日」開催！

７月２７・２８日（土・日）

1回目11:30～13:00
2回目13:15～14:45

各回定員　40名様

料金は今まで同じ
大人1500円
小学生は半額750円
（会員様とその同伴の方々）

会員登録されない方
大人1800円
小学生は半額900円

お陰様でご好評を頂いておりますので、満席の場合もあります。
事前のご予約も承っておりますので、メールや電話にてご連絡を下さい。

皆さんが楽しみにしている「バイキングの日」。
今月もどうぞ振るってご参加下さいませ。

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
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休日、海へ

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は久々に夫婦揃って休日。
家内に予定を聞くと、「何にも無いが温泉行きたい」とのこと。
私は「旬の美味しい物を食べたい」。

ならばと思い立ち、にかほへ車を走らせます。
向うは道の駅象潟「ねむの丘」。

そこで温泉に入り、帰りに今が旬の岩ガキと買って帰ろうという算段です。

「ねむの丘」の温泉は海の眺めが良い展望風呂。
遠くに見える飛島を眺めながら、茶褐色のぬるめのお湯にのんびりつかります。
「あー、極楽」という常套句をつぶやきつつ、のぼせる寸前まで温泉を楽しみました。

温泉の効果か、身体がポカポカした状態で金浦の「漁協直売所」へ。

▲この直売所は「温泉保養センターはまなす」の下に

小さい直売所ですが、ここのお魚はとても新鮮で、且つお店のお母さん達がとても親切なので、にかほまで来ると必ず立ち寄ることにしています。

象潟産と金浦産の岩ガキを売っていたので「どっちがお勧め？」と聞くと、象潟産をおススメしてくれました。

▲象潟産岩ガキの大を四つ奮発！

殻を外してもらっている間に店内を見てみると座布団みたいにデカいヒラメが目玉をきょろきょろさせていたり、サザエやバイ貝が脱走しそうだったり、内陸から来た私たちにとってとても面白い。

▲馬鹿でかいアワビも！

さて、晩ご飯として岩ガキを買って家で箱を開けてみると…

あれ？４つ頼んだのに５つ入っている！
お母さん、おまけをしてくれました。

▲いやー、心憎いなあ

今日の晩ご飯は、この岩ガキに和歌山の「じゃばら果汁」を少し垂らして舌鼓。
私はビール、家内はワインで楽しみました。

「海のミルク」と言いますが、象潟産岩ガキの味はとにかく濃厚！

▲この岩ガキと…


▲ナスの煮浸しで晩ご飯

地域の旬の味を楽しんだ休日です。

明日も頑張る元気が沸いてきます！


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「バイキングの日」開催！

７月２７・２８日（土・日）

1回目11:30～13:00
2回目13:15～14:45

各回定員　40名様

料金は今まで同じ
大人1500円
小学生は半額750円
（会員様とその同伴の方々）

会員登録されない方
大人1800円
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2013インターンシップが始まりました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

学校の先生は長年勤務された方を対象に、民間企業でのインターンシップ体験をされるようです。

当店では今日から一人の先生を職場の仲間として迎え入れました。
稲川養護学校からお越し下さった先生です。

以前より当店をご利用頂いていたようで、インターンシップの機会があれば当店でと思っておられたとのこと。
それで今回の受入れとなりました。

今日は朝からお越し頂き、先ずはオリエンテーションから。
当店の経営理念から、身だしなみや注意点なども含めて駆け足でご説明させて頂きました。

そして接客のロールプレイング。
「接客がきちんと出来るか不安」とおっしゃっておられましたが、ロールプレイングはとてもお上手でしたので「大丈夫！」と太鼓判を押しておきました。

そして１１時になって開店！
同時にお客様がドンドンいらしたので、いきなり本番！！

「大丈夫」という言葉とは裏腹に、正直大丈夫かなという気持ちも若干あったのですが、初めてとは思えない様なスムーズさで接客しておられました。

途中からオーダーが立て込んできて、任せっきりになってしまったりしましたが、本当に素晴らしい応対で、安心して見ていることが出来ました。

お昼休憩後は、「私が大切にする『食』とは」ということで紅店長から一時間講義をさせて頂きました。

今日一日をビッチリ過ごした感想は、とても短く感じたこと、そして最初に思っていた以上に接客が楽しかったこと。
それはやはりお客様にインターンシップということをご理解頂いていることがベースになっているのかもしれません。

今後、夏休み期間中はインターンシップが続いて参ります。
不慣れな接客などでお客様にご不便をお掛けすることもありますが、何とぞご理解と暖かいご声援をお願い申し上げます。


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「バイキングの日」開催！

７月２７・２８日（土・日）

1回目11:30～13:00
2回目13:15～14:45

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根っこの会の皆様がいらっしゃいました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は仙北市から、「根っこの会」の皆様がご来店下さいました。

直売所を運営されている会で、今回は県南を視察されるという事で当店へランチがてらご訪問下さいました。

取組について教えて欲しいということで、当店と農家さんとのタイアップについて実践事例を報告させて頂きました。
皆さん、真剣に私の拙い話を聞いてくれて、嬉しかったです。

お食事の準備が整ったところで一回に移って、皆様で当店のデリセットを楽しんで頂きました。
もちろん今日のメニューも地産地消！

皆さん、とても興味深そうだったので、ここで紅店長とバトンタッチ。
お料理のことについて話させてもらいました。

▲皆様から注目されてドキドキしている店長


▲すぐに自分を取り戻し身振り手振りが激しい

そうしている間にも皆さん、コーヒーとスイーツを楽しまれて満足されたご様子でした。

先日、仙北市の総合産業研究所さんへご訪問して以来、次第に深まっていく仙北市との関わり。
今後、具体的なカタチで仕事に結びついていけば良いなと思っています。

お帰りの時間までお買物を楽しまれて、出発時間は大丈夫か少しハカハカしてしまいました。
バスが出発してからもずっと手を振りあって、別れを惜しみました。

▲お別れは手を振りあって

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７月２７・２８日（土・日）

1回目11:30～13:00
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紅玉新聞2013年８月号 発刊！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今さっき印刷所から刷ったばかりの「紅玉新聞」が届きました！
今月号の巻頭を飾るのは…

▲東成瀬の佐々木さんがつくるトマト「麗夏」


▲当店とのお付き合いも随分長いです


▲トマトも最高！

当店の夏の定番メニュー「トマトのサラダ」は、この佐々木さんのトマトでないと。
そのトマトをご紹介します。

そして更に、お盆のオードブルのご紹介とともに、夏の企画「お祭りへの配達サービス」について書かせて頂いております。

オードブルやお弁当、お惣菜やお菓子などをご注文の際、「お祭りで」と一言言って頂くと無料配達の金額がお得に。

秋田市などへの配達が通常３万円からのところ１万円から、大仙市などへの配達が通常１万円からのところ５千円から、などとなっております。
夏限定のサービスですので、是非ご利用下さいませ。

この紅玉新聞、店頭で配布している他、会員の方には郵送もしております。
会員のご登録は無料で行っておりますので、お気軽にお申し込み下さいませ。

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「バイキングの日」開催！

７月２７・２８日（土・日）

1回目11:30～13:00
2回目13:15～14:45

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