デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

会議に!法事に!行楽に!宅配弁当

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2021年の大晦日

2021-12-31 21:06:27 | 紅玉からのお知らせ
こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
 
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
 
現在イートインでのお食事は、予約なしで受け付けております。
お食事にあたっては、
 
1)イートインのご利用をされる皆様のお名前・ご住所・お電話番号を伺います。
 
2)お酒の提供については自粛させて頂きます。
 
3)お席のご準備については、引き続き、なるべく事前のご予約をお願い申し上げます。
 
なお、ご予約のお客様にはドリンクなどの優待をしております。

 

さて、激動の2021年も本日が大晦日。

本日はオードブルや年越し会席膳について、たくさんのご注文を賜りまして、本当にありがとうございます。

未明より社員一同、調理や盛り付けに従事し、心を込めてお料理をお作り致しました。

▲鯛飯が人気でした

 

▲タルトタタンもたくさんのご注文を頂きました

 

普段よりお越し下さるご常連さんは勿論、コロナ禍の折、二年ぶりに帰省される方も多く、久しぶりにお顔を拝見するお客様、今回初めてご利用くださるお客様など、たくさんの方々にお越し頂きました。

宅配で赴いた先では、配達の担当者に暖かいお言葉を頂戴し、お土産を頂くなど、お心遣いを頂きました。

いつも年末のオードブル作りは初心に帰るとき。
皆さんの年末の団欒に当店のオードブルが食卓に並ぶことは大変誇らしく、また、私たち働く者にとっての心の支えです。

明日の元旦は、お休みを頂戴し、私たちも初詣や家族の団欒を楽しもうと思います。

 

暫しの休息を頂き、正月2日から初売りで、オードブルのお届けも2日より再開致します。
営業時間などについては下記の通りですので、ご覧下さいませ。

尚、お食事は8日より再開いたしますので、宜しくお願い致します。

 

それでは良いお歳をお過ごし下さいませ。

 

年始の営業時間

 1月 1日 店休日
 1月 2日 12:00〜17:00 テイクアウトのみ
 1月 3日 11:00〜17:00 テイクアウトのみ
 1月 4日 11:00〜17:00 テイクアウトのみ
 1月 5日 11:00〜17:00 テイクアウトのみ
 1月 6日 店休日
 1月 7日 店休日 

 1月 8日 通常営業

 

 
 
 
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3得オードブル、いつでも受付中!
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ご注文は 電話0182-42-5770
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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
電話 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

明日は大晦日!

2021-12-30 20:58:16 | 紅玉からのお知らせ
こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしている『ささき』です。
 
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
 
現在イートインでのお食事は、予約なしで受け付けております。
お食事にあたっては、
 
1)イートインのご利用をされる皆様のお名前・ご住所・お電話番号を伺います。
 
2)お酒の提供については自粛させて頂きます。
 
3)お席のご準備については、引き続き、なるべく事前のご予約をお願い申し上げます。
 
なお、ご予約のお客様にはドリンクなどの優待をしております。
 
いよいよ明日は大晦日。
当店にとって1年間で最も忙しい1日です。

明日は未明から社員総出勤で、皆様にお届けするオードブルや御膳をお作りする予定です。

開店は12時。
お惣菜についても少しご準備します。
 
明日からの営業時間のお知らせをもう一度。

12月31日 テイクアウトと配達のみ(17時閉店)

 1月 1日 店休日

 1月 2日 テイクアウトと配達のみ 12〜17時閉店)
 1月 3・4・5日 テイクアウトと配達のみ 11〜17時閉店)
 
 1月 6・7日 店休日

 1月 8日 通常営業開始
 
年始もどうぞ宜しくお願い致します!
 
 
 
 
 
 
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インターンシップをさせていただきました。最終日

2021-12-29 14:31:47 | その他
こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしている『ささき』です。
 
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
 
現在イートインでのお食事は、予約なしで受け付けております。
お食事にあたっては、
 
1)イートインのご利用をされる皆様のお名前・ご住所・お電話番号を伺います。
 
2)お酒の提供については自粛させて頂きます。
 
3)お席のご準備については、引き続き、なるべく事前のご予約をお願い申し上げます。
 
なお、ご予約のお客様にはドリンクなどの優待をしております。
 
今日はタルトタタンのカットに初挑戦させて頂きました。
りんごの下にあるタルト生地が切るときに崩れるんじゃないかと不安と闘いながら20数個をカットしていました。
パキッときれいに切れて本当に嬉しかった!
 
また、かぼちゃの皮を剥く作業もしました。
全て剥くのではなくはっじこと真ん中の皮を落とすようにと言われ普通に皮を剥くより難しかったです。それを100個以上作業しました。
こんなにかぼちゃを見つめた日は今までないってくらい今日はかぼちゃとむきあうことができました。
 
今日のお昼ご飯は「キャベツサラダ」や「ドフィノア」などを頂きました。
優しい味わいで食べやすかったです。
 
どのお惣菜も本当に美味しいのでインターンシップ1日目から感動しっぱなしです。
お土産も、もらっちゃって本当にありがたいです。
 
3日間お世話になりました。
ありがとうございました。
 
ブログを書くのも初めてだったので不安でしたが楽しんで書くことが出来ました。
読んでくださった皆さん、本当にありがとうございました!
 
 
 
 
 
 
 
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インターンシップをさせていただきました。2日目

2021-12-28 14:28:30 | その他
こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしている『ささき』です。
 
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
 
現在イートインでのお食事は、予約なしで受け付けております。
お食事にあたっては、
 
1)イートインのご利用をされる皆様のお名前・ご住所・お電話番号を伺います。
 
2)お酒の提供については自粛させて頂きます。
 
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なお、ご予約のお客様にはドリンクなどの優待をしております。
 
今日もタルトタタンのタルト生地を伸しました。いっぱい伸すことができてとても楽しかったです。私は集中力が全然ないのですが伸す作業は集中してやり続けることができました。また、昨日初めて「グレープフルーツのコンポートゼリー」に使うグレープフルーツの皮を剥いたのですがこれが難しい!果汁を出してしまうとゼリーが固まらないとのことだったのでなるべく果汁を出さないように優しく、でも力を入れないと皮は剥けないのでその丁度良い中間の力加減を探りながら作業していました。今日もやらせて頂いたのですが、昨日よりは断然うまくいったと思います。すごく嬉しかったです。
 
今日のお昼ご飯でいただいた「白あえ」と「切干大根」がすごく美味しく幸せをかみしめていました。また、今日も「豚肩ロースのりんごソテー」を頂きました。とても美味でした。ごちそうさまでした!
 
 
 
 
 
 
 
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インターンシップをさせていただきました1日目

2021-12-27 14:38:39 | その他
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コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
 
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インターンシップ初日。
タルトタタンを作っている様子を見学させて頂きました。手作業で一個ずつ丁寧に剥かれた紅玉をキャラメリゼして自家製のタルト生地を上にのせて焼きあげているのを横で見させて頂いたのですが、りんごのフレッシュな匂いが部屋中に広がりとても幸せでした。
 
お昼ごはんで頂いた「山内芋の子の揚げ煮」と「牛入り煮込みハンバーグ」は凄く美味しかったです。特に「豚肩ロースのりんごソテー」はお肉がとても柔らかくてとても美味でした。りんごと豚はあまりない組み合わせだと思うのですがすごくマッチしていて、お肉なのにりんごのおかげですっきりとした味で飽きない味です。
▲豚肩ロースのりんごソテー
 
また、厨房で使っている用具の大きさに腰が抜けました。ひとつひとつがとにかく大きくて、それを使いこなしていらっしゃる従業員の方々は本当にすごいと思いました。明日も頑張ります。
 
 
 
 
 
 
 
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

今年もやります!梅酒をつくる会!!
6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ 電話0182-42-5770 Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

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