気持ちのいい、秋空ですね。
今日の晩御飯は、何にしようかな～。
と、迷っておりましたが今宵は「バルサミコ酢豚」に決定！
豚肉に片栗粉をまぶして、揚げておけば自然にとろみが
ついて、美味しい酢豚ができますよ♪
我が家は、一度バルサミコ酢で作ってから、もうずっと
この味に、はまっています。何ともいえない甘酸っぱさです
パリッパリの皮に箸を入れると、ほっくほくのアジの身が。。。
相当、ごはんが進んで至福の晩御飯となりました。
ごぼうのきんぴらと、切り干し大根、鳥団子汁で、今夜も満腹です。
愛知県南知多にある、魚太郎に行ってきました。
実家の母と一緒に、めごちとキスをさばいて、今夜は
こちの煮付けと、キスのフライです。
めごちのさばき方は、私も知らなかったので今回
母に教えてもらいました。下に記載しましたので、
参考にしてください。
①背びれを尾の方から、頭にむけてそぎ落とす
②目の高さくらいまで背ビレをそぎ落としたら、包丁を立てて
トン！と頭を落とす（この時、腹皮一枚は残す）
③頭をつかんだまま、腹側を上にする。中骨を包丁で押さえる
④中骨を包丁で押さえたまま、一気に皮をはぐ。
⑤頭の付け根部分に砂がたまっているので、流水でよく洗う
⑥煮付けの場合は、しょうゆ、酒、ミリン、砂糖を煮立てて
こちを味付けします。
食べる時は、中骨をよけて、両脇の身を食します。旨いっ！
今夜は、かりっかりの旨い餃子を食しました。
餃子って、何でこんなに食べれてしまうんだろう
おすすめ！うまい餃子の焼き方
①フライパンをあたためる
②餃子を並べて、3分の１かぶるくらいのお湯を注ぐ
③ふたをして10分、じっくりと待つ
④ふたをあけ、油をまわしかけて、焼き色をつける
⑤良い色がついたくらいで火を止め、ぬれた布巾で
フライパンの底を「じゅ～」っと、冷やす
⑥焼き目が上にくるように盛り付けたらできあがり♪
アンチョビのピザと、ハムのピザの合計２枚。
チーズたっぷりで作ったので、お腹満腹です
この後、バニラアイスまで食べてしまい。。。。
今宵は絶対、カロリーオーバーでごわす！