K RAUM  お料理を主に日々のことを書いています。

いわし団子のスープ

2007年3月17日(土)

リフォーム完成後の部屋の整理を続けています。夫はリフォームをしていない奥の4畳半に陣取りました。カーテンは部屋を暗くするし、せまっ苦しいということで、窓ガラスの内側は障子にしました。障子紙を新しくするために小麦粉でのりを作りました。あとで母に聞くと強力粉のほうが粘着性があるわよ、といわれました。薄力でも強力でも、このような材料の糊を使えばシックハウス問題などおこりませんね。しかし、見た目や効率性を上げるためにはそういうわけにはいかないのでしょうね。(このマンションの4畳半は和風作りなので、障子と襖でしたが、取り外して使っていました)


いわし団子のスープ
作り方
いわしのすり身
濃い目の出しに、酒・塩・醤油・みりんで味付けして白菜・ネギ・人参を入れ、煮えたらいわし団子(いわしのすり身・溶き玉子を練って、スプーンでスープに落とす)を沸騰しているなかに加え、茹でたホウレン草とワカメを加える。


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