渝園酒家(虎ノ門)坦々麺 ※表記は店メニューより

クラウディなチューズデイですね～(-。-)y-゜゜゜
なーんかハンパに雨は降るしイヤですね～
さて昨日は渋谷すずらんにて、下の2つの記事でアップした新作を食べました＼(^o^)／
。。。麺もフルの量ではなかったんですが、ご飯物もありましたし、さすがに満腹(ー_ー)!!0時をまわっても胃腸が落ち着きませんでした(笑)
さて本日は渋谷経由で早々に虎ノ門に。
こないだ見かけた中華料理の店に行ってみました～
定食メニューもありますが、『坦々麺』に決定。最近この手の店では必ず担々麺を頼んでます。そのメニュー名の横に《※ゴマスープ100％使用》と書いてあります!?ちょっと微妙に意味がわかりませんが(＠_＠;)
850円でして、ライスなどは付きません。よくこの手の店だと、ライス＆デザートで1000円とかが多いですよね。ちなみにライスは200円でした
そして登場した1杯！まず、匂いを・・・・
ゴマというよりも、辛くて酸味もありそうな匂いが強いです！
そして思ったとおり結構辛いですね～((+_+))個人的にはもうちょっとゴマが前面に感じられるタイプが好きかな～
ただ、青梗菜にもやし、青ネギ。トッピングはにぎやかでよかったです☆
麺はかなり細くて縮れたタイプ、ストレートが多いんで意外でした
しかも、ツルツルというよりはポソっとしたタイプ、これも意外でしたね～

さて、定食メニューはライス＆スープがおかわり自由と書いてあるんです!(^^)!
うーん定食至上主義ですね～!?
そしてオモシロかったのが、数名のお客さんが丸テーブルにいたんです。。。
すると小さな椅子が余分にありまして、その上にお櫃がっ！フタを開けるとご飯にしゃもじっ！なるほど～それでおかわりをするんですね☆
テーブルの上にはスープがたっぷり入った丼にお玉。
なるほど～と。。かわいそうだったのは、位置的に家庭の食卓の母上的ポジションの人(笑)みんなにおかわり、おかわり、と。。大変そうでございました(^_^;)

しかーし！・・・一人で定食頼んだらどうなるんだ？？？これ純粋な疑問。。
ワタクシが座ったのは2人用テーブル。。確かに小さい器があらかじめ用意されてます。。。。
ま、まさか(-。-)y-゜゜゜

予感的中ですっ！隣に外国人の方一人が座ったんですが、一人でもお櫃＆丼スープ！！！＼(◎o◎)／これは面白いですね～・・・・
その外国人の方は、箸どころか、まず何をどうすればよいか若干パニックに(^_^;)
そりゃーそうですよね、お櫃にしゃもじ、開けたフタはどこに？スープはそのまま？いや違う!?
店員さんに軽く説明を受け、がんばって食べてました～
なかなか画期的なランチシステムでした(^_^)/

お店の場所はコチラをクリック♪


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渋谷『中華そば すずらん』
本八幡『魂麺まつい』
大泉学園『麺屋とらのこ』
上記3店にてもらえます～


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すずらん(渋谷)【試作品②】和牛伽哩麺～五種乱切りつけそば～※提供は来週から

一つ前の記事の続きです。
昨日、渋谷すずらんにて新作の試食をいたしました。
あさりの酒蒸しと薬味がついた塩ラーメンである『海南麺』がひとつ。
そして二つ目がコチラ♪

その名も、和牛伽哩麺～五種乱切りつけそば～＼(◎o◎)／
カレーですね～。。。
そして乱切りとはコレのことです！→
出ました!?得意の自家製麺。。。
なんと5種類！これが全て入っているんですね～
平打ち麺、ひもかわ麺、太麺、細麺
おなじみ4種に中太麺も新たにこのメニュー用に追加！
さらにこれを手もみしまして、茹でます！よってTOP写真の通り、茹であがりは従来よりも縮れがついてます～




そしてこれが↑つけダレ、カレーです！
以前も限定メニューのサイドメニューとしておいしいカレーを食べた記憶がありますからね、期待大でした♪
このまま食べてみたんですが、うまいですね～！
カレーも様々ありますんで、辛さや甘みなど好みは人それぞれですが、このカレーはそんなに刺激が強いタイプではないです。
玉ネギの甘みがいいです！そして肉。。肉ですよ。。商品名にある通り和牛との事なんですが、使う部位がまた魅力的！！！
スジ、スネ、アキレス腱！！！これがビックリの柔らかさ＼(^o^)／
おっと、麺つけてないし(笑)
思わずカレーに夢中になってしまいましたが、麺を！
おーどろっと濃度の高いルーに、5種の縮れ麺が絡む絡むっ♪
こりゃーうまいっす。おいしい肉に、おいしいルー、、そこに5種の麺。
シンプルだけど、最高の組み合わせですね～
ルー、いやつけダレが多めだったんで、絶対余ると思っていたんですが、麺との絡みがいいんで、気付けばソールドアウト!?
うーん、そんじょそこらのカレー麺とは違いました！
おいしかった、おもしろかった!?です。
こちらは来週月曜から提供されるとの事。
予定では釜揚麺同様、昼間30食くらいのようです
詳細がわかり次第、こちらにてご報告いたします！

すずらん(渋谷)【試作品①】海南麺～あさりの酒蒸しと昆布鶏塩の二層麺～+海南鶏飯※提供開始日時は未定

昨日はすずらんで数名による試食会が行われまして、参加してきました
昨年冬以来ですね、年明けからは釜揚麺がロングセラー!?状態でして、夏に向けて2種類試作食べてまいりました。


まずは海南麺。まずはビックリ、麺が緑です！
ホウレンソウを練りこんだ麺でして、写真には細麺と平べったいタイプがありますが、今回は細麺にて提供されました。
TOP写真でわかるように茹でてスープに浮かべると、きれいなグリーンですね～
自家製麺の店の強みですね、これは。
小ロットでも様々な麺が出来ますからね～





このメニューは塩ラーメンとの事ですが、
まず最初にあさりの酒蒸しが別皿で出てきました～
これがまた見事に大きなアサリでして、うまい！
これで先にビールを。。。なんていいですね～!(^^)!
量も結構ありますし、あさりの下のスープもおいしいです。





さらにもうひとつ小皿が！
こちらは自家製梅干＆大葉☆
薬味ですね～
ここでラーメンの登場となりまして、スープを一口。。。
うまい！塩気もちょうどいい～(^_^)/超透明な清湯スープからは昆布の旨味が広がります～見た目もビューティフォー♪麺もいいじゃないですか！
そして薬味を少々。。。あー風味が変わってこれまたよし。
梅干が自家製ってのがポイントですよね。
これだけ、化学調味料に頼らないタレやスープでも、調味料の固まりのような市販の梅干だったら、一気に台無しなキブンですからね～(-。-)y-゜゜゜




そしてこのメニューにはご飯物がセットになるようです。
『すずらん的海南鶏飯』
昨年夏の冷やしメニューにもご飯物セットでしたね～
今回も、鶏肉にレタス、自家製マヨネーズ。
鶏肉は金曜限定鶏白湯でも周知の通りの柔らかさ☆
量もほどよく、おいしかったです。





ここまでで満足度MAXなんですが、おっと忘れてましたあさりクン♪
これを・・・・
どうしようかと・・・
悩む・・・

えいっ！スープも殻も全て入れてみました～＼(◎o◎)／
これ、絶対おいしいよな、と確信です。
結果は、、うまい！薬味で1回、そしてコヤツで2回味が変わりますね～
これまた酒蒸しのスープも、ラーメンのスープも、私が家で作るような安易な中華ダシの味がするわけでもないんで(笑)やはーり絶品っ！
この後まだ食べるのに、、、スープ飲み干してしまいました～！！
いやーおいしかったです。特にこのスープがよかったです、こんな澄んだスープ、しかし旨味たっぷり。この店の真髄だと思いますね～
このメニューは提供時期はまだ決まってないようです。初夏の2番手になるようです。