若宮１丁目界隈 ～ 栄枯盛衰のラーメン業界 ＠『らーめん山本』

　外回りで　若宮方面を走っていたら、鮮やかな紅の「らーめん山本」の看板が・・・。ここ、以前は「旭川らーめん　にいぽっぽ」だったような気がするが・・。で、その旭川ラーメンの前は「太陽軒」だったような・・・。

　まあ　飲食店、とりわけラーメン店は　出店閉店のサイクル早いよね。ネットでうまく口コミを広げられればいいけど、それに乗り遅れると　あっという間に閑古鳥ですよね。ネットで評判になると、雪だるま式に人気が出ます。「隣も読んでる」某新聞のキャッチコピーみたいなもんでしょうか。

　もちろん、ラーメンが美味しことが大前提だけど、でも、これだけ味の好みが多様化してくると、一定の固定客をつかめる味なら、どんなタイプのラーメンでもやっていけるんじゃないでしょうか。

　で、この「らーめん山本」さんですが、醤油ラーメン６５０円を頂きました。シコシコもちもちした中太ストレートがおいしかったです。

　スープはかなり化調がきいた濃いい味でしたが、今風といえば、今風でしょうか。僕は別に無化調崇拝主義者ではなく、「美味けりゃいいじゃん」という立場なので、おいしく頂きました。

　この場所で、末長く営業していただきたいものです。