三重県・木屋正（きやしょう）酒造醸造
而今（じこん）の特約店を頂きました。
「而今」とは過去に囚われず、未来にも囚われず、ただ今を精一杯生きるとの仏教の禅の教えであるそうです。造り手の大西君は「現在の酒造業界の苦しい現状の中、この而今の精神で酒を醸していきたい」杜氏としての決意が酒名になりました。
特徴としては「口に入れた瞬間に甘みがふわっと膨らんだ後、すうっとキレイに消えていく酒」と個性ある味わいです。「而今」にはいろいろなことにとらわれない、との意味もあります。
私が始めて蔵にお伺いしたのは去年の秋でした・・・
大西君の酒に対する気持ち、将来の夢、いろいろな話をしましたね。
その時から、いつも手紙を書くとお礼の電話を頂き、とても謙虚な青年です。
自分自身をしっかりと見つめ、かつ厳しく自分と立ち向かう姿は大きく見えましたよ！今年からパートナーになれたこと嬉しいです。
そして、その新酒ですが～
１９ＢＹからの入荷となります。１２月２２日ごろの入荷です。
第一弾の新酒は
而今 特別純米 五百万石 九号 無濾過生原酒 １・８Ｌ ２７３０円
而今 特別純米 五百万石 九号 おりがらみ １・８Ｌ ２７３０円
而今 特別純米 五百万石 三重酵母 にごり酒 １・８Ｌ ２７３０円
以上の３点が新酒として入荷してきます。（また詳しくは入荷後にアップします）
また、ご予約の受付もおこなっております。お気軽にお電話下さい。
久保山酒店 ０５４－３６６－７１２２
Eメール sake@kubo-yama.com
（写真は以前ダンチュウ「日本酒の春」にて特集されたものです。）
而今（じこん）の特約店を頂きました。
「而今」とは過去に囚われず、未来にも囚われず、ただ今を精一杯生きるとの仏教の禅の教えであるそうです。造り手の大西君は「現在の酒造業界の苦しい現状の中、この而今の精神で酒を醸していきたい」杜氏としての決意が酒名になりました。
特徴としては「口に入れた瞬間に甘みがふわっと膨らんだ後、すうっとキレイに消えていく酒」と個性ある味わいです。「而今」にはいろいろなことにとらわれない、との意味もあります。
私が始めて蔵にお伺いしたのは去年の秋でした・・・
大西君の酒に対する気持ち、将来の夢、いろいろな話をしましたね。
その時から、いつも手紙を書くとお礼の電話を頂き、とても謙虚な青年です。
自分自身をしっかりと見つめ、かつ厳しく自分と立ち向かう姿は大きく見えましたよ！今年からパートナーになれたこと嬉しいです。
そして、その新酒ですが～
１９ＢＹからの入荷となります。１２月２２日ごろの入荷です。
第一弾の新酒は
而今 特別純米 五百万石 九号 無濾過生原酒 １・８Ｌ ２７３０円
而今 特別純米 五百万石 九号 おりがらみ １・８Ｌ ２７３０円
而今 特別純米 五百万石 三重酵母 にごり酒 １・８Ｌ ２７３０円
以上の３点が新酒として入荷してきます。（また詳しくは入荷後にアップします）
また、ご予約の受付もおこなっております。お気軽にお電話下さい。
久保山酒店 ０５４－３６６－７１２２
Eメール sake@kubo-yama.com
（写真は以前ダンチュウ「日本酒の春」にて特集されたものです。）
