居酒屋さすらい 0954 - 立ち飲みに見る大阪人のふるまいと逞しさ - 「松葉 地下店」（大阪市北区梅田）

立ち飲みから見る大阪と東京人の気質の違いについて、ここ最近触れてきた。

立ち飲み屋の入り方から、オーダーの仕方、立ち飲み屋の過ごし方から、退店まで、あらゆる部分において所作が違う。

そもそも、東京駅と大阪駅で、立ち飲みの数が違う。これが気質の違いを如実に表す。

 

大阪の立ち飲みは様々な階層の人々が集う。

サラリーマンから主婦まで。この梅田駅の地下にある「松葉」もそうだ。ホワイトカラー、ブルーカラー、ご隠居、そして主婦と大勢の人がひしめきあう。主婦は買い物かごを下げ、いかにも買い物の途中といった風で店に寄る。そして1,000円も使わぬうちに店を出ていく。その潔さは見ていて清々しい。

一方、東京の立ち飲み屋で主婦と思しき人を見たことがない。しかもおばちゃん一人という客も見た記憶がない。おばちゃんはおばちゃんでもOLおばちゃんの一人客なら、東京にもいないことはない。それでも40代のおばちゃんが精いっぱいだ。

大阪の主婦は明らかに50代と思しき御仁で、買い物袋を下げたうえで、生ビールと串カツをいただいていた。まさに日常の中に立ち飲みが溶け込んでいるのだと思った。

 

大阪には串カツの立ち飲みが多い。

東京でも最近は、大阪を真似て串カツの立ち飲みが一瞬ブームを迎えたが、でも東京の立ち飲みは圧倒的に串焼きが多い。

串焼きはテイクアウトの店があって、わざわざ店で食べる必要がない。しかしながら、串カツはそういう店がないうえ、油を使うなど、調理が面倒だ。だが、１本80円から食べられる串カツはどんなに気軽だろうか。

 

大阪人は立ち飲み屋に入ると迷いがない。何を食べるか、何を飲むか、考えぬまま気の思うままに、円滑にオーダーする。もちろん、オーダーする慣れもあるのだろう。だが、換言すると、大阪人には決めた店しか行かないような傾向があると感じた。もっと言えば、暮らしのリズムの中に立ち飲みがあるのだろう。もちろん、東京にもそういう人は少なくない。だが、駅の近くに立ち飲みがあり、会社と家の途中でルーティンとして必ず立ち寄る店として大阪人は立ち飲みを認知していると感じる。

だから、大阪人はたいてい一人で立ち飲み屋に訪れ、一人立ち飲みで過ごす。黙々と食べて飲んで過ごす。

多分、立ち飲みの機能性が大阪と東京で違うのかもしれない。

ひたすら食べと飲みに徹する大阪人は立ち飲みとは実用性の何ものでもない。憩いの場ではなく、ただひたすらに自分の欲望を満たすだけの場のようだ。東京の立ち飲みは公共的な場という考え方があって、数人で訪れることが多い。いや、ひとり客が多い店もあるから一概には言えないが、おのれの腹を満たすために訪問する風には見えない。

だから、大阪人は長っ尻をしない。用が済んだらとっとと帰るのだ。だから使うお金も1,000円を下回っている。一方、東京はどうだろうか。公共空間性が強いことで、滞在時間も長い。だから、センベロなんて言葉が生まれるのだ。

かつての江戸文化において、蕎麦は長っ尻をせず、さっさと蕎麦前をいただき、蕎麦を食べて帰るのが美しいとされた。だが、その江戸文化は今や昔。居酒屋をはじめ、できうる限り滞在時間を長くして客単価を上げることに腐心する。

 

だから、大阪人は店の去り方もかっこいい。

粋なんて言葉はもう昔なのだろうか。残念ながら、東京の立ち飲みでもはや粋な姿を見ることがない。

断然大阪人の方がかっこいいと思う。

 

「松葉」の梅田駅地下店で過ごして、ボクはそう思った。

次から次へと客が来る。どんなにちょっとしか隙間がなくとも、大阪人は力強く、その隙間にかいくぐって入ってくる。

なんと大阪人は逞しいのだろうか。一方、東京は形式や格好ばかりに気を囚われて小さな隙間に入っていこうというしたたかさはない。

どっちが美しいかは分からない。でも生きるために貪欲である大阪人の姿にボクはいつも感動する。