繁茂するので庭に植えてはいけないと言われている青じそ、我が家では大切に育てている。
それにしても庭中が青紫蘇だらけになってしまうと、少しは考えねばと思うが、とりあえずはどんどん使っていこう。
まず作ったのが青紫蘇ジュース。
材料
青紫蘇 110ｇ （例年は50gで作っている）
水 1000cc
砂糖 80g
クエン酸 5g
作り方
１）水１リットルを沸騰させ、青紫蘇をいれる。
２）中火で５分加熱する。
３）ザルで漉す。
４）砂糖を溶かす。
５）40℃まで下がったら
クエン酸をいれて、かき回せばみるみる赤く染まっていく。
青紫蘇にはβ-カロテンが大量に含まれていて、美肌効果があるらしい。検証のため、しわしわになってしまった手の甲の写真を撮っておいた。ツルツルになったら後日報告することにする。。
人気blogランキングに参加しています。
クリックをよろしくお願いします。
